יום שלישי, 15 בדצמבר 2015

מרק ירקות וגרגרי חומוס

חורף... קר... מרק משביע זה הפיתרון.

אני, באופן אישי אוהבת מאוד כשהמרק חצי מרוסק. חשוב לא סתם לרסק עם בלנדר מוט לזמן קצר, אני הכי אוהבת להפריד את המרק לחצי וחצי אחד לרסק למרקם חלק לגמרי ורק אז לאחד את שני החצאים. התוצאה היא של מרק קרמי עם חלקים בגודל אחיד צפים בתוכו.

אז קדימה להפשיל שרוולים ולעבודה.




מרק ירקות וגרגרי חומוס

חומרים- לסיר גדול
2 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים לקוביות קטנות
8 גזרים קצוצים דק
5 קישואים קצוצים דק
פלפל אדום קצוץ דק ( לא חובה)
5 שיני שום פרוסות דק
מלח/ פלפל שחור
½ כפית כורכום
כף גדושה פפריקה מעושנה או מתוקה
2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים ( אפשר מקופסאת שימורים מסוננים ושטופים, אני פחות אוהבת את הקפואים הם לא ממש מתרככים בזמן)

הכנה-
  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית, מוסיפים את הבצל ומרככים אותו.
  • מוסיפים את הגזר, הקישוא  והפלפל ומערבבים יחד עם הבצל מאדים יחד לריכוך.
  • מוסיפים את השום והתבלינים ומערבבים יחד.
  • מוסיפים את החומוס ומים לכיסוי ועוד קצת. מביאים לרתיחה.
  • מורידים את גובה האש ומבשלים הכל יחד כחצי שעה, עד לריכוך של הירקות.
  • כאשר המרק מוכן טוחנים חצי ממנו בבלנדר או בבלנדר יד. מערבבים הכל יחד ומגישים.
  • להגשה-
  • יוצקים מהמרק החם לקערה.
  • מפזרים מעל מעט גרעיני דלעת קלויים ומעט פטרוזיליה ( לא חובה).

אין תגובות:

פרסום תגובה