יום שישי, 20 ביוני 2014

בת מצווה וסוכריות זכוכית ים

התינוקת שלי חוגגת בת מצווה, פתאום הקטנה לא כל כך קטנה והחגיגה בעיצומה. ההכנות היו רבות, לעיתים מעיפות אך בעיקר מרגשות. אך אין מרגש יותר מהאירוע עצמו והחלק שנחרט בזיכרונינו בעיקר היה ההופעה המרגשת של החצי השני שלי, פול המוכשר ניגן על קלרינט עם ג'ף חברו עוד מימי ליידס העליזים. פול ניגן וחרג ממנהגו ואף שר. הוא הצליח לרגש את כל הקהל עם השירים ובמיוחד עם שיר הברכה שלו למאיה  Five  Penniesשל דני קיי. הינה המילים שכאילו יצאו מהלב שלי וכמובן מהלב שלו.

Five Pennies - Danny Kaye

This little penny is to wish on 
And make your wishes come true 
This little penny is to dream on 
Dream of all you can do 
This little penny is a dancing penny 
See how it glitters and it glows 
Bright as a whistle 
Light as a thistle 
Quick, quick as a wink 
Up on it's twinkling toes 
This little penny is to laugh on 
To see that tears never fall 
This this little penny 
Is the last little penny 
Most important of all 
For this penny is to love on 
And where love is, heaven is there 
So with just five pennies, if they're these five pennies 
You'll be a millionaire 

והינה הקישור לסרטון האיכות לא משהו אבל הלב שם במלאו- תגבירו רמקולים ותהנו.

ההכנות לקחו כמה חודשים שבהם מעבר להכנות והלחץ הרגיל של האירוע נוסף גם פינוי מהבית השכור ומעבר לבית שהוא כולו שלנו והכל תוך בדיוק 28 יום.  מהיום שבו בעל הבית הודיע לנו שעלינו לעבור ועד שנכנסנו ציוד, משפחה והכי חשוב כלב למעונינו החדש ( זה התרוץ להעדר פוסטים בשבועות האחרונים...) אך מסיבה היא מסיבה וחגיגה היא חגיגגגגהההה.

התחלנו בידיעה שאנחנו לא אנשים של אולמות אירועים ומפעילים שאנחנו אוהבים אירועים יותר אינטימים ואישיים עם משפחה קרובה וחברים אהובים (ולהפך ) לכן בשמחה רבה בחרנו את המזווה של ג'ייקוב במושב אביאל לחגוג בו- מקום פסטוראלי ויפיפה עם אוכל מדהים שמכין ג'ייקוב בעצמו ולא התאכזבנו היה טעים, יפה ומאורגן ביעילות ותאום מלא איתנו.

לאחר בחירת המקום מאיה בחרה את הצבעים האהובים עליה, נבחרו- סגול, לילך, תכלת וטורקיז. אלו היו הצבעים שליוו את כל העיצוב שלנו החל מפונפונים מטול, דרך פרפרי אוריגמי לקישוט השולחנות, כמובן עוגת הבת מצווה עם פרפרים בצבעים מתאימים וכלה במתנה אישית לכל אורח שהיתה סוכריות זכוכית ים באריזה אישית.

כאן ישנו קישור המדגים איך להכין פונפוני טול אנחנו נעזרנו בספר בכדי לגזור את חלקי הטול לאורך הרצוי והיה צורך בעוד תספורת נוספת בכדי להגיע לעיגול מושלם ככל האפשר. קנינו טולים בצבעים שנבחרו, גזרנו אותם לרצועות, ליפפנו על ספר, הלחקנו ממנו בזהירות קשרנו באמצע עם חוט דייג ורק אז גזרנו את לולאות הטול. גודל 
הפונפון נתון לשיקולכם הם בעיני יותר יפים כשהם צפופים .



פרפרי האוריגמי שאין לי ממש תמונה טובה שלהם נעשו לפי ההוראות האלו.

העוגה היתה פרפרית גם היא, הצבעים לא מדויקים שכן בלהט האירוע ועם גודל ההתרגשות העוגה הדוגמנית לא צולמה במיטבה ואיתה הסליחה.



סוכריות זכוכית הים הוכנו מאיזומלט זהו תחליף סוכר שמצויין וקל יותר להכין איתו סוכריות (  הוא נשרף אחרי מאמצים רבים יותר שלא כמו הסוכר) כמו כן הוא אינו רגיש ללחות כמו תוצרי סכר רגיל. מומלץ להוסיף לו תמציות טעם בכדי לגוון את המראה בטעמים. יש לשים כמות גדולה, אפילו גדולה מאוד של תמצית בדי להשיג טעם שיורגש.
ההיתרון של סוכריות אלו הוא שגם אם לא יצאו סוכריות חלקות וללא בועות כנידרש מאיש מקצוע, ניתן להסוות הכל עם אבקת הסוכר בסוף.





סוכרויות זכוכית ים

ציוד חובה-
מדחום לסוכר
תבנית תנור שטוחה משומנת
סיר עם תחתית עבה
פטיש
מברשת רגילה מהמטבח לאבקת סוכר

חומרים- לכ-חצי ק"ג סוכריות
½ ק"ג איזומלט ( להשיג בחנויות המתמחות)
½ כוס מים
כמה טיפות ג'ל צבע מאכל
תמצית טעם לבחירכם (  מנטה, לימון, תפוז, פטל וכו')
אבקת סוכר לפידור

הכנה-
  • משמנים תבנית תנור שטוחה היטב.
  • לסיר גדול מכניסים את האיזומלט והמים ועל אש נמוכה ממיסים את האיזומלט עד שהוא הופך לנוזל שקוף וחלק.
  • מבאים לרתיחה
  • מכניסים מדחום לסוכר תוך הסיר ומבשלים עד שהתערובת מגיעה ל- 165 מעלות.
  • בזהירות מוסיפים את צבע המאכל הרצוי ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את תמצית הטעם ומערבבים.
  • יצקים על התבנית המשומנת ומשאירים בטמפרטורת החדר עד לקירור מוחלט.
  • כשהסוכריה התקררה לגמרי מחילים בעדינות לנפץ אותה עם הפטיש לגודל הדרוש.
  • לוקחים כל פיסת סוכריה טובלים באבקת הסוכר ומסירים את העודף עם המברשת.
  • מאחסנים בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

ולסיום אנו מודים לכל מי שהגיע לחגוג איתנו cמסיבה שהיתה בדיוק מה שרצינו. 
אני חייבת לציין לשבח את חבריה של מאיה מהכיתה שבלי מוזיקה רועשת, ללא מפעיל ולמעשה ללא שום אטרקציה מיוחדת בילו והתנהגו למופת והראו שגם הדור הצעיר הזה יודע לדבר זה עם זה, לצחוק, לשמוע 
מוזיקה לאכול  ובעיקר פשוט להיות ולהנות. 

ולמאיה אהובתינו שתמיד יהיה לך יותר כייף ממה שחשבת שיכול להיות - כמו בבת מצווה שלך.....


                                        
                                             תודה לכל אורחינו  על אירוע שלא ישכח!!!



4 תגובות:

  1. פשוט מקסים !!!
    שילוב הצבעים מדהים. העוגה מהמממת. הסוכריות הורסות. הילדה משגעת!!!
    המון מזל טוב :-)

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה רבה מוני,
      כייף שאהבת :-)
      בקרוב אצלך <3

      מחק
  2. רואים שהיה שם שמח! וצבעוני! ומושקע!
    הפומפונים מעלפים... הפרפרים משגעים! שיהיה לכם המון מזל טוב גם בדירה החדשה... משלכם!

    השבמחק
    תשובות
    1. תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

      מחק