לכבוד ל"ג בעומר התבקשתי לספק מתכוני קינוחים לחג. מתכונים מתוקים על האש זהו אתגר רציני, הטעם המעושן שתורם רבות לבשר ואפילו לתפוחי אדמה ותירס מועיל הרבה פחות לסיום המתוק של הארוחה. אך גם כאן יש כמה נקודות אור שיכולות להפוך כל מדורה בוערת להצלחה מתוקה ומסחררת.
שידרוג למרשמלו המשופד הרגיל יכול בהחלט להיות ה- S'mores זהו קינוח צופי ידוע בקרב האנגלוסקסים שביננו. את השם החטיף הזה קיבל כנראה בשל היותו כה טוב וכולם בקשו ממנו Some More.
מעדן נוסף שמתאים למדורה הוא הבננה . אני לא אוהבת שנייר אלומנים נוגע לי באוכל ולכן אני עוטפת את הבננות בנייר אפייה ומעליו נייר אלומניום. יש לשים את הבננות על גחלים לוחשות ולא במרכז המדורה למנוע חריכה מוחלטת של קינוח עדין זה. באותו האופן ניתן להכין גם תפוח עץ במדורה עם תוספות שונות.
רק אל תשכחו בין ביס לביס להיזהר מהאש ולשמור לנו על הסביבה.
S'mores
חומרים: (כמספר הסועדים)
פתי בר
מרשמלו
קוביות שוקולד אהוב או ממרח שוקולד
שיפודים
הכנה:
- מורחים מהשוקולד חצי מהפתי בר או שמניחים עליו קובית שוקולד
- על שיפוד מחממים את המרשמלו במדורה.
- כאשר המרשמלו עשוי בעזרת הפתי בר המרוח ופתי בר אחד לא מרוח שולפים את המרשמלו מהשיפוד בזהירות.
- מניחים לכל לעמוד דקה או שתיים להמסה מוחלטת של השוקולד וקירור חלקי של המרשמלו (מונע כוויות) וטורפים.
בננה על האש
חומרים: (כמספר הסועדים)
בננות
מרשמלו
קוביות שוקולד או מטבעות שוקולד שונות או ממרח שוקולד נוטלה
נייר אפייה, נייר אלומיניום, סכין חד, כפיות
הכנה:
- מניחים בננה על נייר אפייה.
- חורצים את הקליפה ואת בשר הבננה עד 2/3 מהדרך- חשוב לא לחצות את הבננה לגמרי.
- ממלאים בחריץ בנדיבות מהשוקולד והמרשמלו.
- עוטפים את הבננה היטב בנייר אפייה ואז בנייר אלומיניום ומניחים בין הגחלים למשך של כ-5 דקות הופכים פעם אחת באמצע.
- פותחים בזהירות ומתענגים.
תפוחי עץ אפויים על האש
חומרים: (כמספר הסועדים)
תפוחי עץ ללא הליבה
צימוקים- מושרים בברנדי אם רוצים
שוקולד צ'יפס
אגוזי לוז מרוסקים
נייר אפייה, נייר אלומניום
הכנה:
- מערבבים את חומרי המילוי יחד.
- ממלאים כל תפ"ע בתערובת עוטפים בנייר אפייה ומעליו נייר הכסף. מניחים בין הגחלים למשך כ- 10 דקות. עד שהתפוח רך מבחוץ.
- פותחים בזהירות ואוכלים.
חג שמח ובטוח לכולם
