עוף סטרוגנוף ופולנטה

אני לא יודעת מה איתכם, אני זקוקה לנחמה! בימים אלו כשהכל מתדרדר ומהר צריך להתנחם מהר גם כן. ופולנטה שמחחמת את הבטן ואפילו נותנת חיבוק היא משהו חיוני.

העוף בפיטריות יכול להיות מומר בקלות רק לפיטריות והינה לכם מנה צימחונית שעדין תנחם את הסועד. מנה ללא גלוטן טעימה ומשביעה.

אז הינה חיבוק אוהב- אהבת חינם......

עוף סטרוגנוף 

חומרים-

2 בצלים חצויים ופרוסים

2 סלסלות פיטריות או יותר – שמפיניון, מלך היער, יער או פורצ'יני טריות

750 גרם חזה עוף חתוך לחתיכות בינוניות

מלח/ פלפל שחור גרוס

4 כפות פפריקה מתוקה/ מעושנת/ חריפה או שילוב שלהן

½ כוס קרם פראש/ שמנת לבישול/ קרם קוקוס

הכנה-

• בסוטאג'  לטגן את הבצל עד להשחמה קלה להוסיף את הפיטריות שלמות או חתוכות לחתיכות גדולות ולטגן אותן עד לקבלת עט צבע עליהן.
• להוסיף את פיסות העוף  ולערבב יחד כ- 5 דקות.
• להוסיף מים כמעט לכיסוי, לתבל עם מלח, פלפל והרבה הרבה פפריקה. לערבב יחד ולבשל כ- 20 דקות.
• להוסיף את הקרם פראש או אחד מהתחליפים שלו להחזיר לרתיחה ולהגיש עם פולנטה רכה/ פירה תפוחי אדמה/ אורז לבן

גיוונים-

• להשתמש ביותר פיטריות, להוריד את העוף ולהגיש כתוספת צימחונית.
• להוסיף עוד פיטריות, להוריד את העוף ולהשתמש בחלב קוקוס ולהפוך את המנה לטבעונית.

פולנטה רכה

חומרים-  
500 גרם פולנטה להכנה מהירה

ליטר מים

כוס חלב

מלח

50 גרם חמאה

50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת

הכנה-

• להרתיח מים וחלב.
• כשרותח להוסיף מלח ופולנטה תוך בחישה מתמדת עד להסמכה. לוקח כ- 5 דקות. להזהר כשמתחיל לבעבע ישנן התפרצויות קטנות וכואבות.
• כשמוכן להוריד מהגז להוסיף חמאה ופרמז'ן לערבב היטב ולהגיש חם.
• למתכון פרווה/ טבעוני-
• להחליף חלב בחלב קוקוס  להוסיף 2 כפות שמן זית או אחר במקום החמאה ולוותר על הפרמז'ן .

את המתכונים אני נותנת לכם באהבה רבה.

אשמח מאוד לשמוע מכם- מה חשבתם, האם ניסיתם, הצליח? או חלילה לא? רוצים לדעת אם אפשר לשנות 

משהו? היה משהו לא ברור? כתבו לי בתגובות כך שאדע.

בתאבון

פז