צנצנת קאפקייק

התחיל להתקרר מעט ואני כבר צופה עונת פיקניקים פעילה. יהיה נחמד לגוון את הפיקניקים השנה באופנה האחרונה של עוגות בצנצנת. כבר זמן רב אני מחפשת תירוץ להכין צנצנות שכאלו ולא מצאתי אחד עד השיפור הנוכחי במזג האויר. האמת כשכבר ניסיתי עשיתי טעות ואפיתי את העוגה ישר בתוך הצנצנת אך מראה העוגה האפויה היה לא מעורר תאבון בעליל. הלקח שנלמד הוא לא לאפות בצנצנת אלא להשתמש בה ככלי קיבול שיכול לשאת גם קרמים ( בקירור הולם) לכל פיקניק. כך אפשר לחגוג בכל מקום בלי לדאוג  שהקאפקייק היפים שהכנתם בבית יתהפכו, יתפזרו, ילכלכו וישברו לנו את הלב על מאמץ שהושקע לשווא ( כן, אתם שומעים את הניסיון שלי מדבר).

אתם יכולים להשתמש בדמיונכם  ולצרף לעוגה מגוון תוספות- החל בקרמים שונים וכלה ברטבים, פירות, אגוזים ועוד. אם מוסיפים פירות ורטבים הייתי ממליצה לקחתם בכלי נפרד ולהוסיפם ממש לפני ההגשה.

קאפקייקס בצנצנת

קאפקייקס:

חומרים: לכ- 24 קאפקייקס שהם כ- 12 צנצנות עם תכולה של כ- 300 מ"ל

1.5 כוסות קמח תופח

250 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

1 כוס סוכר

4 ביצים בטמפרטורת החדר

1/4 כוס חלב

הכנה:

• מחממים תנור ל- 180 מעלות. מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
• לעבד יחד סוכר וחמאה במיקסר לתערובת אחידה. להוסיף את הביצים והקמח לסרוגין. להקפיד לא לעבד יותר מידי.
• להוסיף את החלב ליצירת תערובת אחידה וחלקה.
• לצקת את הבלילה לעטרות המוכנות. לגובה של כ- 2/3 מהתכולה.
• לאפות כ- 20 דקות עד שהקאפקייקס זהובים. לקרר היטב לפני השימוש.

קרם פטל: לכ- 12 קאפקייקס

חומרים:

150 גרם חמאה

2 כפות גדושות ריבת פטל

4-5 כוסות אבקת סוכר מנופה

הכנה:

• להקציף יחד במיקסר חמאה וריבה עד ליצירת תערובת רכה ואחידה.
• לעבור עם מרית ולנקות את דפנות הקערה.
• להוסיף כחצי מכמות הסוכר ולהקציף יחד עד ליצירת קרם חלק ויציב.
• לא בהכרח צריך את כל כמות אבקת הסוכר ואם הקרם יצא סמיך מידי ניתן להוסיף כף מים/ חלב לערבב שוב עד לאיחוד.
• להעביר את הקרם לשקית זילוף עם צנתר.

הרכבת הצנצנת: מניחים בכל צנצנת קאפקייק ( לאחר הסרת העטרות) מעט מהקרם מעל

לחזור על הפעולה שנית. סגרו היטב את הצנצנת אם רוצים מקשטים בסרט וכפית.

לחיי מזג האויר הנעים!!!